手作り小龍包
和Station @cook_40039031
★おうちでお手軽にできる小龍包★ ぎょうざの皮で作るから、思い立ったらすぐにできるよ（＾〜＾＊）
このレシピの生い立ち
お手軽に作れる小龍包を目指しました。
手作り小龍包
★おうちでお手軽にできる小龍包★ ぎょうざの皮で作るから、思い立ったらすぐにできるよ（＾〜＾＊）
このレシピの生い立ち
お手軽に作れる小龍包を目指しました。
作り方
- 1
＜下準備＞鍋に水を入れ沸騰したら鶏ガラスープの素を溶かし、粗熱が取れたら容器に移してゼラチンをふり入れ冷蔵庫で冷やす。
- 2
＜下準備＞乾燥椎茸はかぶる程度の水を入れ1時間以上かけて戻しておく。
- 3
長ネギ、椎茸、タケノコをみじん切りにする。
-
- 4
豚挽肉をビニル袋に入れ、塩こしょうをふり粘りが出るまでよく揉み混ぜる。
-
- 5
ビニル袋に（A）を入れさらによく揉み、全体がよく混ざったら冷蔵庫に入れて10分冷やす。
-
- 6
1.のゼラチンを切り、25個のサイコロ状にする。（約1cmの角切り）
-
- 7
5.を冷蔵庫から取り出しビニル袋の端を切ってバット上に25等分に絞り出す。
-
- 8
小龍包を成型する。
包み方はレシピID :17775514 をご参考ください。 -
- 9
蒸篭用の鍋に適量の水と塩ひとつまみを入れ、沸騰させる。
-
- 10
蒸篭にレタスを敷き、小龍包を重ならないように入れて蒸篭を鍋に乗せ、７〜８分蒸す。
-
- 11
つけダレの材料をボウルに合わせ、人数分の小皿に入れ小龍包をつけていただく。
-
コツ・ポイント
蒸したてのアツアツが一番美味しいので、召し上がる直前に蒸し始めてください。
4〜５は、ビニル袋が破けないように優しく袋の上から揉み混ぜます。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17775411
