作り方
- 1
魚を横にしてエラの後ろから頭の方に包丁を入れる。もう一方も同様に。（上から見ると「くの字」の切り込みになる）
-
- 2
そのまま頭を引っ張り内臓も取り除き、3枚におろす。
-
- 3
塩・コショウ、ハーブを振りかけ、小麦粉を全体によくまぶす。
-
- 4
フライパンに多めのオリーブオイルをしき、3の魚を入れ、両面火が通るまで焼き、出来上がり！
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コツ・ポイント
・お好みでレモン汁をかけても美味しいです。
・焦げやすいので、気をつけて下さい。
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