ＦＰに粉類をすべて入れて１０秒ほど断続的に混ぜる。

直前まで冷蔵庫に入れておいた角切りバターを入れ断続的に混ぜ合わせる。

バターと粉類が混ざり合ってさらさらとした粉チーズ状にする。

牛乳中さじ１を入れ 生地がゴロゴロとしたまとまりになるまで断続的に混ぜ合わせる。

生地を半分にして
手である程度長細くしておく。

クッキングシートに巻いて行く感じで行ったり来たり転がしながら形を整える。

形が整ったらそのままペーパーを巻きつけホッチキスやテープで端を止めておく。

キッチンペーパーなどの芯を半分に切ってその上に生地をのせて冷凍庫で４時間以上しっかりと冷やす。

170℃のオーブンで１５分前後焼く。
（ふちが軽く色づくぐらい）焼き上がったら天板にのせたまま冷ます。