春野菜の彩きんぴら ～醤油とゴマの香り～
シニョリーナ♪ @cook_40039063
さっと炒めた春野菜、醤油とゴマの香りがきいています。いつものキンピラも、彩(いろどり)きれいに美味しい歯応え♪
このレシピの生い立ち
ゴボウばかりで作っていた、きんぴら。春野菜の香りに誘われ、ささっと作ったら、美味しいかな、と。案の定、歯応えと野菜の香りがいっぱいで、手早くできるのに、とても美味しかったです。さっと炒めるので、まろやかな醤油とゴマ油がきいていますよ☆
春野菜の彩きんぴら ～醤油とゴマの香り～
さっと炒めた春野菜、醤油とゴマの香りがきいています。いつものキンピラも、彩(いろどり)きれいに美味しい歯応え♪
このレシピの生い立ち
ゴボウばかりで作っていた、きんぴら。春野菜の香りに誘われ、ささっと作ったら、美味しいかな、と。案の定、歯応えと野菜の香りがいっぱいで、手早くできるのに、とても美味しかったです。さっと炒めるので、まろやかな醤油とゴマ油がきいていますよ☆
作り方
- 1
・カブは皮をむいてクシ切り
・油揚げは熱湯を回しかけて油抜きをし、横半分に切ってから細切り - 2
・アスパラは、斜め切り
・インゲンは食べやすい大きさに切る -
- 3
フライパンにゴマ油を中火で熱し、カブを炒め、水を入れてフタをして、1分蒸し焼きにする
- 4
ふたを取って中火にし、油揚げ、アスパラ、インゲンを加えてさっと炒める
- 5
調味料A)を入れたら強火にして汁けをとばしながら炒め、器に盛って出来上がり～！
- 6
-
- 7
※一味をふっても、相性抜群ですよ
コツ・ポイント
・カブが柔らかいので、煮過ぎに注意ですね。歯応えの残るくらいがちょうどいいと思います
・調味料を入れたら、ささっと炒めてください
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