我が家のロールキャベツ〜コンソメ味〜

OみなっこO
OみなっこO @cook_40077993

しょうがが入って体中ポッカポカ☆
味付けも超〜簡単！！

このレシピの生い立ち
大好きなしょうがとエリンギを具材に混ぜてみたら美味しかったのでレシピにしてみました。

我が家のロールキャベツ〜コンソメ味〜

☆料理見習い生☆'s cooksnap of when they made 我が家のロールキャベツ〜コンソメ味〜.
かにひめ's cooksnap of when they made 我が家のロールキャベツ〜コンソメ味〜.
kanapore's cooksnap of when they made 我が家のロールキャベツ〜コンソメ味〜.
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しょうがが入って体中ポッカポカ☆
味付けも超〜簡単！！

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大好きなしょうがとエリンギを具材に混ぜてみたら美味しかったのでレシピにしてみました。
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材料

６〜８個分
  1. キャベツの葉 ６〜８枚
  2. 合挽肉 ２５０〜３００g
  3. ●たまねぎ １個
  4. ●にんじん １本
  5. ●えりんぎ １〜２本
  6. ●しょうが 少々
  7. 溶き卵（Mサイズ） １個分
  8. パン粉 大さじ４
  9. 水 ４００〜５００ｃｃ
  10. 固形コンソメ ２個
  11. 白ワイン 大さじ２
  12. 塩・コショウ 少々
  13. ナツメグ（なくてもＯＫ） 少々

作り方

  1. 1

    キャベツの葉は芯を切り落とし、ゆでて水気を切っておく

  2. 2

    ●の材料をすべてみじん切りにする

  3. 3

    フライパンに油をひき２をしんなりするまで炒める。このとき塩・こしょうで味つけをしておく

  4. 4

    ボールに合挽肉を入れ、塩・こしょう・ナツメグを振り入れ
    少しねばりが出るくらいまで混ぜる。
    ＊混ぜ過ぎ注意

  5. 5

    ４に溶き卵、３の具材、パン粉を加え混ぜ合わせる

  6. 6

    １で準備しておいたキャベツの葉で５のタネを巻く。
    まずば写真のように
    空気抜きしたタネを置く

  7. 7

    切り込みが入った葉をタネを隠すように折る

  8. 8

    両サイドの葉を中央にたたむ

  9. 9

    手前からクルクルときつめに巻き、巻き終わりを少し折り爪楊枝で止める

  10. 10

    鍋に止めた側を上にしてタネを並べ、ひたひたに水を入れる
    (400cc~500cc)

  11. 11

    沸騰したらコンソメをいれ、ふたをして１５分程煮る

  12. 12

    あくを取り、タネをひっくり返して、塩・コショウ・白ワインで味を整えて、少し煮込めば完成！！

コツ・ポイント

・工程４では混ぜ過ぎない事。混ぜ過ぎると固くなっちゃうよーー。
・タネを巻く時はきつめに形を整えながら巻くといい感じになるよ。
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