我が家のロールキャベツ〜コンソメ味〜
OみなっこO @cook_40077993
しょうがが入って体中ポッカポカ☆
味付けも超〜簡単！！
このレシピの生い立ち
大好きなしょうがとエリンギを具材に混ぜてみたら美味しかったのでレシピにしてみました。
我が家のロールキャベツ〜コンソメ味〜
しょうがが入って体中ポッカポカ☆
味付けも超〜簡単！！
このレシピの生い立ち
大好きなしょうがとエリンギを具材に混ぜてみたら美味しかったのでレシピにしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
キャベツの葉は芯を切り落とし、ゆでて水気を切っておく
-
- 2
●の材料をすべてみじん切りにする
-
- 3
フライパンに油をひき２をしんなりするまで炒める。このとき塩・こしょうで味つけをしておく
-
- 4
ボールに合挽肉を入れ、塩・こしょう・ナツメグを振り入れ
少しねばりが出るくらいまで混ぜる。
＊混ぜ過ぎ注意 -
- 5
４に溶き卵、３の具材、パン粉を加え混ぜ合わせる
-
- 6
１で準備しておいたキャベツの葉で５のタネを巻く。
まずば写真のように
空気抜きしたタネを置く -
- 7
切り込みが入った葉をタネを隠すように折る
-
- 8
両サイドの葉を中央にたたむ
-
- 9
手前からクルクルときつめに巻き、巻き終わりを少し折り爪楊枝で止める
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- 10
鍋に止めた側を上にしてタネを並べ、ひたひたに水を入れる
(400cc~500cc) -
- 11
沸騰したらコンソメをいれ、ふたをして１５分程煮る
- 12
あくを取り、タネをひっくり返して、塩・コショウ・白ワインで味を整えて、少し煮込めば完成！！
コツ・ポイント
・工程４では混ぜ過ぎない事。混ぜ過ぎると固くなっちゃうよーー。
・タネを巻く時はきつめに形を整えながら巻くといい感じになるよ。
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