離乳食後期~完了期・赤ちゃん用ケークサレ

sakulla
sakulla @cook_40077947

野菜スープの具を使って、簡単にお食事用パウンドケーキができちゃいます。
親子で食べられるから、手間要らず♪
このレシピの生い立ち
朝食やランチに、赤ちゃんと同じものを食べられたら、手間が省けるかなぁと思って。
残った野菜スープは次の食事に出せば1品確保。
ありあわせの野菜でOKです

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材料

パウンド型1本
  1. 小麦粉 120g
  2. ベーキングパウダー 小さじ1
  3. 2個
  4. 粉チーズ 大さじ1
  5. 砂糖 大さじ1/2
  6. ひとつまみ
  7. オリーブオイル 大さじ1
  8. 牛乳 50cc
  9. 野菜スープ 70cc
  10. 野菜スープの具
  11. 玉ねぎ 1/2個
  12. ニンジン 1/2本
  13. コーン 適量
  14. トマト(皮・種抜き) 1個などなど

作り方

  1. 1

    まず野菜スープを作る。
    ご家庭にある適当な野菜を5ミリ~1センチ角に切り、ひたひたの水を入れ鍋で煮て冷ましておく

  2. 2

    キッチンペーパーの上に鍋から野菜スープの具を適量取り出し、上から更にキッチンペーパーで軽く押さえて水分を取る

  3. 3

    小麦粉とベーキングパウダーを計り、オーブンを180℃に余熱する

  4. 4

    ボウルに卵を割りほぐし、そこへ粉チーズ、砂糖、塩、オリーブオイル、野菜スープの汁、牛乳を入れ、泡立て器で混ぜる。

  5. 5

    混ざったら、小麦粉とベーキングパウダーを計り合わせたものを、ふるい入れて軽く混ぜる。

  6. 6

    そこへ水分を取っておいた野菜スープの具を入れ、ゴムベラで混ぜ合わせる。

  7. 7

    オーブンシートをひいた型に6を流し入れ、トントンと空気を抜いて、180℃に余熱しておいたオーブンで45分焼く。

コツ・ポイント

大人が食べるときはケチャップやチーズを乗せて、トースターで焼いて食べるのもオススメ。
野菜スープは無添加コンソメなどで味をつけたものだと、そのままで美味しいです。
写真のは蒸したカボチャを追加してます。

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レシピ作者

sakulla
sakulla @cook_40077947
に公開
なかなか食べない1歳の子供に奮闘中の新米ママです。
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