香りで食べる！新生姜の中華炒め丼

新生姜の皮を向き、2mm幅の薄切りにします。

アスパラは根元の硬い部分をピーラーで向き、斜め切りにします。30秒ほど茹でたら、ざるにあげて余熱で火を通します。

豚バラ肉には酒小さじ1、醤油小さじ1で下味をつけておきます。

ネギは白髪ネギにして水に晒した後、水気をよく切っておきます。

フライパンにサラダ油を大さじ1を入れ、強火でよく熱します。

豚バラ肉を炒め、火が通ったら新生姜、アスパラをいれ、軽くあおったら、塩、醤油、オイスターソースを入れ軽く炒めます。

仕上げに水溶き片栗粉を入れ、ざっと混ぜて完成。熱々のご飯にのせて、白髪ネギを添えましょう。