あっさり軽い！揚げだし豆腐
ちょめた @cook_40077987
あっさりバージョンの揚げだしです。しっかりだしをきかせているので、物足りないなんてこともないですよ。
このレシピの生い立ち
我が家はちょっと濃い目のつゆを使ってたんだけど、なんでかその時はあっさーーりなものが食べたかったんです。味はひかえめだけどしっかりおだしがきいてておいしくできました。
あっさり軽い！揚げだし豆腐
あっさりバージョンの揚げだしです。しっかりだしをきかせているので、物足りないなんてこともないですよ。
このレシピの生い立ち
我が家はちょっと濃い目のつゆを使ってたんだけど、なんでかその時はあっさーーりなものが食べたかったんです。味はひかえめだけどしっかりおだしがきいてておいしくできました。
作り方
- 1
豆腐はできたら軽く水きりします。私はめんどくさいんでしてません（笑）
6~8等分に切って片栗粉をまぶします。 -
- 2
揚げます。かるーく色がついたらとりあげます。
-
- 3
つゆを作ります。●を鍋にいれて煮立たせ、水溶き片栗粉をいれて沸騰させる。
-
- 4
お皿に盛って、つゆを横から静かに注ぎ、かつおぶしを飾る。
- 5
好みで刻み海苔や、おろししょうがも一緒にかけて食べてもおいしいですよ♡
コツ・ポイント
豆腐は柔らかいので、水切りをした方が揚げやすいですよ☆
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