豆腐を8等分にし、表面に片栗粉をまぶす。(私はビニール袋に入れて振ってます)

豚肉に生姜、酒を揉み込み、片栗粉(分量外)をまぶしておく。野菜は好きな切り方で！

フライパンに多めの油を熱し、豆腐の全面を焦げ色がつくまで強火で焼き、一旦お皿に取り出しておく。

豚肉を入れ、色がある程度変わったら野菜を入れて中火で炒める。

★を全て入れ蓋をする。野菜がしんなりしたら豆腐を入れて全体を混ぜ合わせる。

※とろみが足りないようでしたらお好みで水溶き片栗粉を出して下さい。
※野菜や肉はお好みの物を！