しっとりおいしい♪3色そぼろ丼
ちゅんサン @cook_40088297
実家で食べていた母の味♪しっとりおいしく彩りもきれい(*^^*)簡単で短時間ででき、作り置きもできるので、お弁当にも！
このレシピの生い立ち
たまに食べたくなるそぼろ丼。母にレシピを聞き再現してみました。
しっとりおいしい♪3色そぼろ丼
実家で食べていた母の味♪しっとりおいしく彩りもきれい(*^^*)簡単で短時間ででき、作り置きもできるので、お弁当にも！
このレシピの生い立ち
たまに食べたくなるそぼろ丼。母にレシピを聞き再現してみました。
アプリでひらく作り方
- 1
お湯を沸かし、いんげんを塩茹でする。
ゆであがったら1cm幅くらいに切る。 -
- 2
卵を割り、塩、牛乳または豆乳を加え、白身を切るように混ぜる。
フライパンで炒り卵を作る。 -
- 3
鶏ミンチをフライパンに入れ、中火でしばらく焼く。
このときあまり触らない。 - 4
焼いている面の色が変わってきたら、固まりを崩すように混ぜ、酒を加える。
- 5
酒が全体にまわったら、砂糖、しょうゆを加え、炒める。
全体に色が均一になったら、だし醤油を仕上げにまわしかける。 - 6
火を止め、味がしみてしっとりするように、平たくしてしばらく置いておく。
-
- 7
きれいに盛り付けたら完成♪
コツ・ポイント
☆テフロン加工のフライパンだったら、炒り卵を作った後さっとペーパーでふいて、そのまま鶏そぼろを作れるので、洗い物が減ります♪
☆冷凍いんげんならレンジでチンで簡単なので、これも洗い物が減り時短に♪
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