タレを混ぜておきます。

私はこれを使ってます。
薄口醤油はおもちのもので。

基本野菜多めの分量です。
そばとタレさえあればいいので、他は加減して下さい。

具材を好きなサイズに切ります。

※参考
横を1cm幅で切って、縦に薄く切ると、拍子切りです。

人参に火を通すのが面倒なので先にレンチンします。
シリコンスチーマーやラップに少量の水と入れ。600wで2分20秒。　

焼きそばもレンチンします。袋が膨らむまで。

レンジの中では、もう少し膨らんでました。

テフロン加工のフライパンに暖めた焼きそばを入れ、削り粉をかけて混ぜます。
中火で蓋をし、そばを触らずに２分。

そばに焼き色がついて、カリカリ感がでてます。
お好みでもう少しこんがりさせます。

ひっくり返した状態です→

いい具合になったら、お皿にあげるか、そのまま火を止めて置いておきます。

野菜を炒めます！

ごま油を温め、豚肉を炒めます。
火が通ったら塩こしょうしてください。

人参・キャベツを入れ、キャベツがしなっとしたらもやしを加えます。

もやしに油が回るまでさっと炒めます。

野菜にも味付けしたいので、タレを1/5程度加えます。

手順10のそば加えます。
どう見てもそばより野菜が多いですね…

混ぜてからタレ入れます。野菜少ない時は少しずつ。

野菜が多いと、タレ全部入れても大丈夫です。

野菜少なめだと、タレ全量は味が濃いと思います。お好みで加減お願いします。

薄焼き卵を乗せてオムそばにするだけで、人々のテンションは上がります（笑）