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ゴーヤとニラのチャンプルー
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ゴーヤとニラのチャンプルー-レシピのメイン写真

ゴーヤとニラのチャンプルー

＊hanaれしぴ＊
＊hanaれしぴ＊ @cook_40092654

ゴーヤ好きにはたまらない！
栄養満点！シンプルでおいしい1品です♡
このレシピの生い立ち
チャンプルーと言えばお豆腐のイメージですが、買い忘れ…
ゴーヤだけだと寂しいのでニラも追加してみたところ美味しかったので覚え書きです！

でもお豆腐が入ってなかったらチャンプルーって言わないのかな…(°_°)？

ゴーヤ好きにはたまらない！
栄養満点！シンプルでおいしい1品です♡
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チャンプルーと言えばお豆腐のイメージですが、買い忘れ…
ゴーヤだけだと寂しいのでニラも追加してみたところ美味しかったので覚え書きです！

でもお豆腐が入ってなかったらチャンプルーって言わないのかな…(°_°)？

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ゴーヤとニラのチャンプルー

＊hanaれしぴ＊
＊hanaれしぴ＊ @cook_40092654

ゴーヤ好きにはたまらない！
栄養満点！シンプルでおいしい1品です♡
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チャンプルーと言えばお豆腐のイメージですが、買い忘れ…
ゴーヤだけだと寂しいのでニラも追加してみたところ美味しかったので覚え書きです！

でもお豆腐が入ってなかったらチャンプルーって言わないのかな…(°_°)？

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材料

2人分
  • ゴーヤ 1/2本
  • ニラ 1/2束
  • ツナ缶 お好みで
  • 卵 2個
  • だし汁(お好みのものでOK) 50cc
  • しょうゆ 適量
  • 塩 少々
  • かつお節 適量
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作り方

  1. 1

    ゴーヤは縦半分に切った後、種とワタをしっかり取る。
    塩もみをしてしんなりしたら、キッチンペーパーなどで水気を切ってね。

  2. 2

    ニラは3cm幅に、ツナ缶は油分を切っておく。

  3. 3

    フライパンに油を熱し、ゴーヤ→ツナ→ニラの順で入れて炒める。

  4. 4

    3に火が通ったら、かつおだしを入れ少し水分を飛ばし、しょうゆを回しかける。

  5. 5

    よく溶いた卵を回し入れて、お好みで火を通してね♪

    仕上げにかつおぶしをかけて完成！

コツ・ポイント

ゴーヤの苦味が苦手な方は白いわたをきれいに取り、しっかり塩もみして下さいね(^^)

栄養士のワンポイント◎
だし汁で旨味をプラスすることで苦手がやわらぎますよ♪

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＊hanaれしぴ＊
＊hanaれしぴ＊ @cook_40092654
2015/03/16 02:26に公開
はじめまして。料理が大好きな30代主婦です^^私のレシピが少しでも皆様のお役に立てれば嬉しいです♪※写真、材料など見直すことがあります。材料や工程が変わった場合は記載させていただきます^^
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このレシピのキーワード

ちゃんぷる ツナ ニラ ゴーヤ かつお節 卵

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