ゴーヤとニラのチャンプルー
＊hanaれしぴ＊ @cook_40092654
ゴーヤ好きにはたまらない！
栄養満点！シンプルでおいしい1品です♡
このレシピの生い立ち
チャンプルーと言えばお豆腐のイメージですが、買い忘れ…
ゴーヤだけだと寂しいのでニラも追加してみたところ美味しかったので覚え書きです！
でもお豆腐が入ってなかったらチャンプルーって言わないのかな…(°_°)？
ゴーヤとニラのチャンプルー
ゴーヤ好きにはたまらない！
栄養満点！シンプルでおいしい1品です♡
このレシピの生い立ち
チャンプルーと言えばお豆腐のイメージですが、買い忘れ…
ゴーヤだけだと寂しいのでニラも追加してみたところ美味しかったので覚え書きです！
でもお豆腐が入ってなかったらチャンプルーって言わないのかな…(°_°)？
作り方
- 1
ゴーヤは縦半分に切った後、種とワタをしっかり取る。
塩もみをしてしんなりしたら、キッチンペーパーなどで水気を切ってね。 - 2
ニラは3cm幅に、ツナ缶は油分を切っておく。
- 3
フライパンに油を熱し、ゴーヤ→ツナ→ニラの順で入れて炒める。
- 4
3に火が通ったら、かつおだしを入れ少し水分を飛ばし、しょうゆを回しかける。
- 5
よく溶いた卵を回し入れて、お好みで火を通してね♪
仕上げにかつおぶしをかけて完成！
コツ・ポイント
ゴーヤの苦味が苦手な方は白いわたをきれいに取り、しっかり塩もみして下さいね(^^)
栄養士のワンポイント◎
だし汁で旨味をプラスすることで苦手がやわらぎますよ♪
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麩とお豆腐の入ったチャンプルーがいっとう好きです。ゴーヤーはたっぷりと。カンタンに出来てしまう栄養満点のおかずは重宝するので覚書としました。
ダーリン食堂 -
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17814058
