◎タルト生地◎
　バターは室温でやわらかくしておく。 ボウルにバターとふるった小麦粉を入れ、指でつぶす様に混ぜる。

　砂糖と卵を加え、しっとりするまでよく混ぜる。
ひとまとめにしてラップに包んで冷蔵庫で1時間寝かせる。

　生地を型からはみ出さないよう整えながら敷き、フォークで穴を開けます。
　200度に温めたオーブンで15分焼きます。

　卵と生クリームを少しずつ加え、その都度よく混ぜる。
　最後にレモン果汁も加えよく混ぜる。

　180度に温めたオーブンで約25分焼きます。

　余ったタルト生地とフィリングはタルト台同様に耐熱容器に入れて焼きます。