マグカップにアールグレイの茶葉を
入れて、そこにお湯160gを入れて煮出し、冷ましておく

指を入れて生温いくらいの30℃前後がイーストが活動しやすい温度ですが、冷たいほうが皮がバリッとするようです！

◎の粉類、オレンジピールをすべてホームベーカリーに入れる。(ドライイーストは強力粉に混ぜ込むように塩とは離していれる)

冷ました紅茶を茶葉ごと、粉の周りに入れる

ホームベーカリーのパン生地コースでスタート！その後7〜8分でひとまとまりになっているのを確認したら強制終了！

＊ナッツ、チョコを入れる場合は、4〜5分後に投入、その後3〜4分捏ねた頃に覗いてひとまとまりになっていたら強制終了

油脂を薄くぬったボウルに移しかえ、オーブンレンジ30℃で1時間発酵。

1.5倍くらいに膨らんだ生地を、ヘラで周りを折りたたむように少しガス抜きしながら適当に丸め直し、35℃50分で再度発酵！

ベンチタイム終了後、好きな形に成形。
私はラグビーボール型にしました

35℃50分で二次発酵
(急いでいる場合は温度を上げて30分くらいでもいいと思います)

予熱終了後、210℃に下げて、17分焼成！スチームショット機能がある場合、スチームショット3分も設定する

翌朝、トースターで2〜3分焼いて食べると、カリもちっ♪復活、というより焼き立てよりもっちり感アップで最高に美味しいです！

＊作り始めて約4時間で出来上がります。時間はかかるけど手間はかからない、家事をしながら一息ついた頃に焼き立てパンが…♡

ちなみに約2時間後に分割、成形と少し手が必要になります。それ以外は家事に専念可(^.^)笑