冷ごはんは電子レンジで暖めておきます。

たまねぎはみじん切り、ソーセージは輪切りにして、フライパンで炒めます。たまねぎが色着いてきたらOKです。

フライパンに暖めたごはんをいれ、塩コショウを振り、混ぜます。

いったん火を止め、ケチャップを投入し、均一に混ざるまで混ぜます。

別のフライパンに油をひき、弱火で暖めます。あらかじめ溶いておいたたまごを2/3程度入れ、約30秒かき混ぜながら焼きます。

30秒経ったら残りのたまごも入れ、かき混ぜずに約20秒程度焼きます。

焼けたたまごを盛り付けたごはんの上に乗せ、ケチャップで「休」の文字を書いたらできあがり！