鶏もも肉の皮を捨て、キッチンペーパーで水分を取る。それから、味がしみやすいように包丁で刺します。鍋に入れます。

★の材料をすりつぶします。
（コとホワイトぺが粉の場合は、たまねぎとナッツだけスライスして他の材料に混ぜればおk。）

２を１の鍋に入れて、他の材料も入れて火にかける。
弱火〜中火で１０分くらい。鶏肉のいろが変わって火が通ったらおk。

冷める迄放置。
テレビを見ながら、味がしみ込むのを待ちます。

油鍋をセットします。
さっき煮たたまねぎを少し入れてすぐ泡が出て上がってくるくらいでおk。あとは弱火〜中火でキープ。

我が家では表面がかりっとして茶色くなるまで揚げます。
（主人の好み）
付けあわせはサンバルが最高です。