✿朝ごはんに✿すぐできる！ハムエッグ丼
ささっと作れて栄養バランス◎、腹持ち◎、さらにおいし〜♥朝、食欲のない息子ががっつくメニューです♡
このレシピの生い立ち
朝に弱い息子が、卵かけごはんなら食べるので、もうちょっと栄養バランスを、と作りました。
今では、「朝ごはん、ハムエッグ丼〜」とリクエストされます＝＾▽＾＝
卵は腹持ちがいいので、朝ごはんにもってこいです〜
✿朝ごはんに✿すぐできる！ハムエッグ丼
ささっと作れて栄養バランス◎、腹持ち◎、さらにおいし〜♥朝、食欲のない息子ががっつくメニューです♡
このレシピの生い立ち
朝に弱い息子が、卵かけごはんなら食べるので、もうちょっと栄養バランスを、と作りました。
今では、「朝ごはん、ハムエッグ丼〜」とリクエストされます＝＾▽＾＝
卵は腹持ちがいいので、朝ごはんにもってこいです〜
作り方
- 1
野菜は千切り（ピーマンはスライス）して、水にさらしてからざるに揚げ、水気を切っておく
-
- 2
←この時、蛇口のお湯４８℃位で数十秒さらしてから水でさらし、ざるにあげると野菜がシャキっとします（ためしてガッテン情報）
- 3
ごはんを用意する。
器にご飯を入れ、上から昆布茶（粉末）をぱぱぱっとかけて→ -
- 4
1の野菜を載せてその上からマヨネーズをかける
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- 5
ハム２枚は一口大に切る
- 6
熱したフライパンに薄く油をしき、ハムを並べる。（このとき、真ん中を空けておく）
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- 7
ハムの真ん中に卵を入れる（落とす、というより、フライパンから１cm位の高さからそ〜っと流し入れる感じ）
-
- 8
水（卵の殻一杯分≒大さじ１くらい）をハムの周りから回し入れ、蓋をして蒸し焼きにする。火は弱火〜中火で。
-
- 9
ハムエッグの表面が白くなったら、蓋を取り、強火にして、水気を飛ばし、器に盛る
-
- 10
→この時、ハムの両側から２本のフライ返しで挟むようにして取り出すと卵が壊れにくいです
- 11
お好みで胡椒をふって、召し上がれ〜♥
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- 12
お好みですが…卵をご飯やハム、野菜に混ぜて食べると美味しいです♪
コツ・ポイント
卵は断然半熟がおススメです。卵の加熱し過ぎに注意です。
昆布茶がない場合は、普通のお塩でもいいです。
野菜はお好みの有り合わせで。レタスをベースに、セロリやカリフラワー（生）やマッシュルーム（生）等入れても◯。今回は上記レシピ＋赤ピーマン
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