ボウルにくず粉と水を入れてよくかき混ぜます。このまま１時間ほど放置します。

１時間放置すると上澄みと沈殿物に分かれるので、もう一度よくかき混ぜます。

湯煎にかけて加熱します。絶えずかき混ぜておきます。

固まり始めたらよく全体をかき混ぜ、この位の固さになったら湯煎をはずします。

耐熱容器に入れます。なるべく平らになるようにいれたら表面をならします。

ラップをして電子レンジ(1000w)で１分くらい加熱し、表面がツヤツヤで半透明になればＯＫ。

表面が平らになるように、平皿を置いて、重しをして３０分位置く。重しを外したらそのまま自然冷却します。

ａ）の材料を全部鍋に入れて、弱火で加熱します。黒砂糖が溶けにくかったら木べらでつぶします。焦げないように注意して！

半分くらいに煮詰まったら、よく冷やします。冷えるととろみがつきますよ。

冷めたくず餅を好みの大きさに切って(ちぎった方が黒蜜が絡まりやすい)、黒蜜をかけてできあがり。