ツナ味噌◇炒飯
PopR @cook_40019801
ツナを甘辛くお味噌で味付けした「ツナ味噌」を使った簡単な炒飯。
残した「ツナ味噌」はおにぎりの具に♪
このレシピの生い立ち
沖縄の油味噌入りおにぎりが大好きな子どもたち。我が家では油味噌は豚肉ではなくツナで作りますが、それをご飯と一緒に炒めてみたら？と思い作ってみました。
ツナ味噌◇炒飯
ツナを甘辛くお味噌で味付けした「ツナ味噌」を使った簡単な炒飯。
残した「ツナ味噌」はおにぎりの具に♪
このレシピの生い立ち
沖縄の油味噌入りおにぎりが大好きな子どもたち。我が家では油味噌は豚肉ではなくツナで作りますが、それをご飯と一緒に炒めてみたら？と思い作ってみました。
作り方
- 1
万能ネギは小口切りにしておきます。
ツナの水気は切っておく。オイル漬けの場合は、軽く油を切っておいて下さい。 - 2
水漬けのツナの場合は、少量の油をフライパンにひき、（ツナ・味噌・みりん・砂糖）を一緒に弱火で炒ります。
- 3
ツナの水分がなくなってきたら、半分は取り出して保存**。ツナをフライパンの端に寄せ、空いた方に卵を2個落とします。
- 4
卵をヘラで潰して広げ、半熟になるまで焼きます。半熟になったところへご飯を広げ、その上に万能ネギを広げます。
-
- 5
卵が完全に焼けてきたら強火にします。
ツナも合わせて全体をよく混ぜ合わせて出来上がり。
コツ・ポイント
少し薄めの味付けなので、物足りないと思う方は塩・胡椒で調味するか、ツナ味噌を多く使うといいと思います。
**残したツナ味噌はおにぎりの具として使ってみて下さい。
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