お酒のつまみに♪ ピリ辛 味付け卵
teddy1022 @cook_40089352
ピリ辛味で晩酌が楽しくなります♪
ヨシダソースを活用して簡単に！
このレシピの生い立ち
ヨシダソースが余っていたので。
ヨシダソースだけだと甘味が強いので
醤油も加えています。偶然にも 1,2,3と覚えやすい分量になりました(^o^)v
あと1品欲しいときよく作ります
お酒のつまみに♪ ピリ辛 味付け卵
ピリ辛味で晩酌が楽しくなります♪
ヨシダソースを活用して簡単に！
このレシピの生い立ち
ヨシダソースが余っていたので。
ヨシダソースだけだと甘味が強いので
醤油も加えています。偶然にも 1,2,3と覚えやすい分量になりました(^o^)v
あと1品欲しいときよく作ります
作り方
- 1
卵は30分前から室温に戻しておく。
赤とうがらしを水につけて柔らかくしておく。 - 2
小鍋に水と卵を入れ点火する。
沸騰するまで菜箸で卵をころがす。 - 3
沸騰後 弱火にし6分ゆでる。
(沸騰後も最初の１分は菜箸で卵をころがす)
フツフツと煮立つ火加減を保つ。 - 4
ジップロック等に☆を混ぜ合わせる。
柔らかくしておいた 赤とうがらしを
キッチンばさみで輪切りにし、漬け汁に入れる - 5
ゆで上がった卵はすぐ冷水に取り、殻をむく。
ジップロックの中に卵を入れ
冷蔵庫で半日～一晩漬けておく。 - 6
ねぎは5㎝の長さに切り白髪ねぎを作る。
水に放した後 ザルにあげ水気を切っておく。 - 7
卵を器に盛り、ねぎを添える。漬け汁をかけ、赤とうがらしを飾りにおく。
コツ・ポイント
赤とうがらしは乾燥したままでもOKですが
水で戻したほうがきれいに輪切りできます。
ねぎが無ければパセリなどを添えても。
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