３色イタリアン豆腐
はるひ^m^ @cook_40033595
アンチョビって一度にたくさんは使わないじゃないですか？残ったアンチョビをアクセントにヘルシーで、色彩の綺麗な一皿です♪ （写真を11月にアップしました～。）
クリスマスカラーなのに、ヘルシーです。
このレシピの生い立ち
アンチョビオイルを使って、豆腐をお料理したら、塩豆腐ってかんじで楽しめるかな、と思って。
３色イタリアン豆腐
アンチョビって一度にたくさんは使わないじゃないですか？残ったアンチョビをアクセントにヘルシーで、色彩の綺麗な一皿です♪ （写真を11月にアップしました～。）
クリスマスカラーなのに、ヘルシーです。
このレシピの生い立ち
アンチョビオイルを使って、豆腐をお料理したら、塩豆腐ってかんじで楽しめるかな、と思って。
作り方
- 1
アンチョビ２，３枚と、オイル少々をフライパンに入れる。
くし切りにしたパプリカとピーマンも入れて、火が通るまでいためる。 - 2
豆腐をいれ、箸でくずしながらいため、塩コショウをする。
- 3
これが、基本の三色イタリアン豆腐でーす！赤、緑、白がとってもあざやか。
好みでバジルや、オレガノなどのイタリアン系ハーブをふってもおいしいですよ。 - 4
＊《応用編》この写真は後日作った応用編です。
まいたけを一緒にいためて、最後にとろけるチーズをプラスしてあります♪ -
コツ・ポイント
アンチョビの塩気がかなりあるので、塩加減は少なくて大丈夫！我が家は薄味なので、塩はふりません。おしょうゆ好きさんは、おしょうゆをふってね。（私か(^^ゞ）
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