グレープフルーツを絞り、ザルで漉す。

板ゼラチンは水でふやかす。

グレープフルーツの果汁と砂糖水を合わせて６００ｃｃにする。（砂糖の加減はお好み）

３の３分の１の量を小鍋で温め、水で戻した板ゼラチンを溶かす

溶かしたゼラチン液を元の果汁と合わせる。グレープフルーツの釜に流しいれ、冷蔵庫で冷やし固める。