簡単♪ノンバター♪生姜のザクザククッキー
がまがまがま @cook_40089422
素朴な甘さにザクザク感が加わり妙にハマってしまいます。。。
このレシピの生い立ち
出張の際利用した羽田空港の某高級スーパーで何となく買った生姜のクッキーが妙に美味しくて、再現してみました。本家は生姜控え目です。
簡単♪ノンバター♪生姜のザクザククッキー
素朴な甘さにザクザク感が加わり妙にハマってしまいます。。。
このレシピの生い立ち
出張の際利用した羽田空港の某高級スーパーで何となく買った生姜のクッキーが妙に美味しくて、再現してみました。本家は生姜控え目です。
作り方
- 1
★黒糖やはちみつはなければ上白糖やその他のお砂糖で代用可です。甘さは適宜調整してください。生姜もチューブ可♪
- 2
コーンフレークのみ別で量り、軽く砕いておく。(余り細かくしないでね。ザクザク感がなくなります…)
- 3
材料をすべてまぜる。キッチンスケールにボウルを置いて順番にはかりながらでOK。フォークとかスプーンでOK。混ざればOK。
- 4
粉っぽさがなくなるまで混ぜてください。
まとまりが悪い場合は様子を見てサラダ油をほんの少し足してみて！ - 5
ラップに包み少し冷蔵庫で休ませる。
- 6
5ミリくらいの厚さにカットし、クッキングシートを敷いた天板に形を整えながらならべる。オーブンは170℃で予熱。
- 7
170℃で20分。
焼き上がったらしっかり冷ます。焼き上がりは柔らかなので、触らない方がいいと思います。
コツ・ポイント
6では、生姜の繊維やらコーンフレークやらが引っ掛かってうまくカットしにくいと思います。
モロモロになったら、手でぎゅっと形を整えてください。
不恰好の方が素朴な感じが出ていいと思います。
甘さは控え目と思いますので調整してくださいね。
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