牛肉と茄子のあっさり煮
まぁりぃーー @cook_40089428
あっさりとした牛肉の煮物です。食欲が無いときでもよく食べます。
このレシピの生い立ち
あっさりした煮物が食べたくてつくりました。
アプリでひらく作り方
- 1
中火に熱した小鍋などに油を引いて、みじん切りにしたにんにく、生姜を炒める。
- 2
香りがたったらざく切りにしたねぎと玉ねぎを軽く火が通るまで炒める。
- 3
塩こしょうで下味した牛肉を加え、肉の色が変わり始めたらだし汁、醤油、みりん、砂糖を加える。
- 4
表面に細かく切れ目を入れてレンジで1分ほど加熱した茄子（お好みのサイズに切っておく）を入れて弱火で10分ほど煮る。
- 5
牛肉の灰汁はこまめに取り除きつつ、味が染み込んできたら出来上がり。
コツ・ポイント
私は最後にすりおろした白ごまをかけました。
落としぶたをするとさらに美味しくなると思います！
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