ベトナム風 魚の揚げ物
乃亜ちゃん @cook_40089439
家にある調味料でベトナムの揚げ魚を！！日本人にあう味です。
このレシピの生い立ち
ベトナムのレモングラス揚げを食べてみたかったのですが、家に材料がなかったので有る調味料で作ってみました。
本物とは味が違うかも（汗
ベトナム風 魚の揚げ物
家にある調味料でベトナムの揚げ魚を！！日本人にあう味です。
このレシピの生い立ち
ベトナムのレモングラス揚げを食べてみたかったのですが、家に材料がなかったので有る調味料で作ってみました。
本物とは味が違うかも（汗
作り方
- 1
魚の頭・内臓・ヒレを取り除き、よく水洗いする。
- 2
●の調味料を合わせバットかビニール袋に入れる。
- 3
２で合わせた調味料の中に、下処理した魚を漬け込む。腹の中にも調味料を付て３０分馴染ませる。
- 4
フライパンに３を入れ、油を魚の半分浸るくらいまで注ぎ片面に焦げ目が出来るまで揚げる。時々、油を上面にかげながら。
- 5
両面に綺麗な焼き色がついたら完成です。
コツ・ポイント
レモングラスの代わりにレモン汁を、ヌクマムの代わりにナンプラーを、レッドぺッパーの代わりに粒コショウを入れてみました。
味はとってもシンプルで美味しいです。
レモン汁と粒コショウは多い方が美味しいと思います(*^^)v
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