旨味凝縮❢開きあじの干物焼き

Fujiレシピ
Fujiレシピ @fuji_6116_cookpad

魚の干物は脱水され、身が引き締まっているので、旨味が凝縮され美味しさが増しますが、塩分が多いので食べ過ぎには注意!!
このレシピの生い立ち
◆Fujiレシピ◆
私達、管理栄養士が実際に医療機関で提供しているレシピです。
「おいしい健康:脂質異常症」で栄養バランスのよい1日の献立を掲載しています。

旨味凝縮❢開きあじの干物焼き

魚の干物は脱水され、身が引き締まっているので、旨味が凝縮され美味しさが増しますが、塩分が多いので食べ過ぎには注意!!
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材料

1人分
  1. あじの開き干物 70g
  2. レモン 10g

作り方

  1. 1

    あじの開き(干物)をグリルで焼き、櫛切りにしたレモンを添える。

コツ・ポイント

焦げないようにこまめに焼き具合を見ましょう。

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富士産業㈱は、全国の病院や老人ホームで実際に患者さんやご高齢の皆様に食事を作っている会社です。いつも「自分の子供が、病気になった時どんな食事が良いのかな」「おばあちゃんが食べやすい御飯をどうしよう」等と考えながら40年が経ちました。管理栄養士の「工夫」、板さんの「腕」、主婦の「家庭の力」を集めて、にぎやかに食事を作っています。病気の方や介護が必要な皆さんとそのご家族のお役に立てれば嬉しいです。
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