【絶品】焼きえだまめ
ラベンダーのかおり @lavenderkaori
茹でるだけじゃもったいない。焼くと芳ばしさが増して、旨味も凝縮！
このレシピの生い立ち
お店で食べた焼き枝豆の再現。お店ではにんにくと炒めてたが、塩だけでもあっさり旨味が増して絶品。
【絶品】焼きえだまめ
茹でるだけじゃもったいない。焼くと芳ばしさが増して、旨味も凝縮！
このレシピの生い立ち
お店で食べた焼き枝豆の再現。お店ではにんにくと炒めてたが、塩だけでもあっさり旨味が増して絶品。
作り方
- 1
生の枝豆をよく洗い、水を切る
- 2
1⃣に塩をまぶし全体にからます。５分程度置く。
- 3
フライパンに油（オリーブオイル）を大さじ１程度入れ、2⃣を全体に広げるように入れる。
- 4
中火で蓋をし、時々混ぜながら、焦げ目がつく程度まで焼く。１０分位。
- 5
食べてみて豆が硬いようなら、もう少し焼く。
硬さは、お好みで。 - 6
〈丹波の黒豆〉
秋が旬の黒豆の枝豆。
粒が大きいので、少し長めに加熱。 -
- 7
見た目は少し悪いけど、栗みたいにホクホクでとっても美味しいです。
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コツ・ポイント
はじめに塩をしっかり目にまぶす。さやが焦げるくらいの方が芳ばしくて美味しい。
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