水約5カップににぼしを入れて沸騰させる。　沸騰したらかつおだしを加える。

(1)に適当な大きさに切った松茸を加える。

味見をしながら(2)にしょうゆと塩を加えて好みの味に整える。(お吸い物は出来上がり)

(3)のスープ170ccと(茶)と書いてある材料を泡が立たないように静かに混ぜる。

茶碗蒸しの器に適当な大きさに切った松茸をいれ、茶漉しを使って(4)を注ぐ。

(5)にしその葉をのせ、沸騰してるお湯の中に入れ、ふたをして弱火で約10分。