フライパンに小麦粉、バター、蟹のほぐし身、牛乳、コンソメを入れて中火で混ぜながら温める。クリーム状になったら火を止める

牡蠣は殻をあけて貝柱をとり、そのまま器として使用する。

牡蠣の上に蟹クリーム、チーズ、パン粉の順にのせ、最後にお好みでパセリと黒オリーブを添える。

オーブンを200℃で余熱しておき、180℃〜200℃で15分〜20分程度焼く。焼き色が綺麗についたら出来上がり。