きゅうりは、斜め薄切りにしてから千切りにする。こうすると両端が緑になって彩りがきれいになります。

赤味噌は、赤だしという名前のみそを使っています。
スーパーでこれしか売っていませんでした…。

耐熱ボウルに☆の材料を入れ混ぜ、レンジ用ふたかラップをかぶせ、レンジ（500W）で4分加熱する。途中何度かかき混ぜる。

マヨネーズよりややかためで、つやが出てきたらOK！！

フライパンに油を入れ、しょうがを炒め、香りが出たらミンチを炒める。余分な油が出たら、ペーパーでふき取る。

肉の色が変わったら、5の味噌だれと水、だしの素を入れ混ぜ、中火で3～4分炒め汁気を飛ばす。食べる直前まで冷蔵庫で冷やす。