茄子と卵のそぼろあんかけ
michiko15 @cook_40033935
卵とムネ肉のそぼろによくあう甘味噌をかけてボリュームを出した茄子料理です！
このレシピの生い立ち
茄子に甘味噌が好きな組み合わせなので具たくさんのおかずにしてみました
茄子と卵のそぼろあんかけ
卵とムネ肉のそぼろによくあう甘味噌をかけてボリュームを出した茄子料理です！
このレシピの生い立ち
茄子に甘味噌が好きな組み合わせなので具たくさんのおかずにしてみました
作り方
- 1
茄子は食べやすく薄切りにしてフライパンに油を引き、両面炒めてお皿に盛る
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- 2
ムネ肉は細かくミンチにしてフライパンで炒める
-
- 3
２に溶き卵を流し込んでそぼろになったら火を消す
-
- 4
水、味噌、みりん、酒、砂糖をよく混ぜ合わせ３に流し込み弱火で炒めたら１にかける
-
- 5
みじん切りにしたこねぎを散らしてできあがり
-
コツ・ポイント
とくになし
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