揚げ野菜をおろしポン酢で食べる。
boricco @cook_40034317
大根すったら、野菜を揚げるだけ〜♪
このレシピの生い立ち
ナスとかぼちゃが余っていたので素揚げに。さっぱり食べたかったので大根おろしとぽん酢を添えてみました。
揚げ野菜をおろしポン酢で食べる。
大根すったら、野菜を揚げるだけ〜♪
このレシピの生い立ち
ナスとかぼちゃが余っていたので素揚げに。さっぱり食べたかったので大根おろしとぽん酢を添えてみました。
作り方
- 1
大根をすりおろして水気を軽くしぼっておく。
- 2
野菜を火が通りやすいようにスライスする。今回はかぼちゃ5mm厚さに、ナスは厚めが好きなので1cmの輪切りにしました。
- 3
フライパンの底から2mm程度になるぐらいに油を入れ、火をつける。温まったら野菜を揚げる。ナスは油を吸うので最後に！
- 4
揚がった野菜はいちどキッチンペーパーにとり、お皿へ。
大根おろしとポン酢を添えて、できあがり！
コツ・ポイント
野菜はこのほか、じゃがいもやピーマンでもなんでもいいです。最後のナスは揚げるというよりは炒める感じです。
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