たまねぎは薄くスライスして水に浸しておく。

おくらを塩で板ずりして塩がついたまま熱湯で１分ゆでる。そのあと細かく刻む。

梅干を細かく刻み、水を切ったたまねぎにおくらと梅干、かつお節を加えてよく混ぜる。

冷やすとさっぱりしておいしい♪