しらす うどん （ク ・ 普 共通）
「ぽくちゃん」さんのシラス丼のアレンジ版。うどんで♪ クローン病の主人にも美味。何度も作ってます。 卵黄を温泉卵に変更！
このレシピの生い立ち
「ぽくちゃん」さんのシラス丼をお昼に1人食べたら、とても美味しかったので、うどん好きの主人・・・と言うか、主人は食事制限で海苔がＮＧなのでシラス丼は食べれないのです。 それで、主人に食べてもらう為に、消化が良い、うどんに合うように作りました。 「ぽくちゃん」さん、新しいメニューの参考になりました。ありがとうございます。
しらす うどん （ク ・ 普 共通）
「ぽくちゃん」さんのシラス丼のアレンジ版。うどんで♪ クローン病の主人にも美味。何度も作ってます。 卵黄を温泉卵に変更！
このレシピの生い立ち
「ぽくちゃん」さんのシラス丼をお昼に1人食べたら、とても美味しかったので、うどん好きの主人・・・と言うか、主人は食事制限で海苔がＮＧなのでシラス丼は食べれないのです。 それで、主人に食べてもらう為に、消化が良い、うどんに合うように作りました。 「ぽくちゃん」さん、新しいメニューの参考になりました。ありがとうございます。
作り方
- 1
「薬味ネギ」は、小口切りにする。
- 2
「1」の薬味ねぎとしらすを混ぜておく。
- 3
小さい鍋に、みりんを入れて、一度火にかけてアルコール分を飛ばす。
- 4
次に、醤油とだし汁を入れ、沸騰したら火を止める。
- 5
鍋に、お湯を沸かし、沸騰したら、うどんを入れ、温める。
- 6
うどんの水気をしっかり切って、どんぶりに入れ、かつお節をちらす。
- 7
その上に「2」をのせ、中央に温泉卵をのせる。
- 8
「4」を再度、火にかけて、ひと煮立ちさせる。
- 9
「7」に熱々の「8」をかけて、できあがり。
コツ・ポイント
しらす、ねぎ、かつお節の量は、私好みの量を記入しておいただけですので、お好みの量でどうぞ♪ 面倒で無い方は、しらすをのせる直前に一度、湯通しすると、良いですよ（＾＾）
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