ゴーヤとベーコンの塩焼きそば
じーべん @cook_40038857
ゴーヤとベーコンでいつもとちょっと違った
やきそば。たまにはおいしいですよ～。
このレシピの生い立ち
ソース味があまり好きじゃないので焼きそばはだいたい塩かしょうゆ。
夏なので夏っぽくしたいなと思って。
ゴーヤとベーコンの塩焼きそば
ゴーヤとベーコンでいつもとちょっと違った
やきそば。たまにはおいしいですよ～。
このレシピの生い立ち
ソース味があまり好きじゃないので焼きそばはだいたい塩かしょうゆ。
夏なので夏っぽくしたいなと思って。
作り方
- 1
ゴーヤはたて半分に切って薄切りにする。玉ねぎも薄切りにする。ゴーヤ、玉ねぎは塩水に10～15分つけておく。
- 2
フライパンにサラダ油を熱し、2,3センチに切ったベーコン、玉ねぎ、ゴーヤを塩こしょうでいためる。
- 3
焼きそばの麺を加え、上から水・酒・鶏がらスープを加えて焼きそばをほぐしながらいためる。
- 4
醤油を加えていためる。最後にレモン汁をかけて全体に混ぜたら完成。
コツ・ポイント
ゴーヤの苦味は塩水につけるとやわらぎます。10～15分は目安ですので好みに応じて調整してください。玉ねぎはついでに水にさらしましたが生で食べるわけではないのでどちらでもいいです。
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