冷たいスープの揚げ出し豆腐
iano @cook_40030364
ごま油風味の冷たいスープにカリッと揚げたての豆腐がたまりません～☆
このレシピの生い立ち
純正ごま油を使った夏に合うレシピを考えました☆冷たいスープにカリッと揚げたての豆腐がたまりません＾＾
冷たいスープの揚げ出し豆腐
ごま油風味の冷たいスープにカリッと揚げたての豆腐がたまりません～☆
このレシピの生い立ち
純正ごま油を使った夏に合うレシピを考えました☆冷たいスープにカリッと揚げたての豆腐がたまりません＾＾
作り方
- 1
大根・人参は１センチ角に切る。オクラは板ずりして水で洗い、４ミリ幅に切る。鍋にごま油を熱し、大根とにんじんをよく炒める。
-
- 2
＊材料を加えて煮、野菜に火が通ったらオクラを加えて、塩こしょう・しょうゆで味をみる。水溶き片栗粉でとろみをつけ、冷やす。
-
- 3
豆腐は半分に切って、キッチンペーパーの上において置く。全面に片栗粉を付けて、□の油を熱したフライパンで全面を焼く。
- 4
冷やした野菜スープをを器に入れ、豆腐を添える。あれば糸唐辛子を添える。
コツ・ポイント
豆腐は絹ごしでも木綿でもできます☆今回は絹ごしで作りました。チキンコンソメはクノールを使いました。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17786997
