イカは、2～3㎜の間隔で軽く切れ目を入れます。（見た目と歯ごたえの為）パスタに絡みやすいように細切りにします。

しいたけも同じように細切りにしておきます。たらこは、スプーン等で薄皮を取り除いておきます。

パスタを茹でます。塩は気持ち多めに。
パスタに芯が少し残るくらいで、パスタを茹でている鍋にしいたけとイカを投入！

イカがくるんとなってしいたけに火が通ったら。お湯を切り、たらこと合えて完成。