★秋刀魚としめじのおろしポン酢和え★
★みさきん★ @cook_40018697
おろしポン酢でアッサリと。
このレシピの生い立ち
おろしポン酢料理が好きなワタシとしては、肉だけではなくて魚でもやってみたかったの。
http://smisaki.seesaa.net/article/57259231.html
コチラに詳しく載せとります。
★秋刀魚としめじのおろしポン酢和え★
おろしポン酢でアッサリと。
このレシピの生い立ち
おろしポン酢料理が好きなワタシとしては、肉だけではなくて魚でもやってみたかったの。
http://smisaki.seesaa.net/article/57259231.html
コチラに詳しく載せとります。
作り方
- 1
秋刀魚は内臓を取り除いて筒切りにし、ビニール袋に小麦粉と一緒に入れてフリフリ。
- 2
サラダ油を熱して1）を焼き、更にしめじも一緒に炒める。
- 3
火を止めてポン酢をジュワッと入れる。
- 4
ボウルに大根おろし、ざく切りにした三つ葉を入れ、3）を入れて混ぜる
※味が薄ければポン酢を追加する
コツ・ポイント
秋刀魚を焼いた後に、頭の方向から骨抜きで中骨を抜くとスーッと骨が抜ける！らしい。（やったことない）
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17787517
