味付けは塩コショウだけでもいいと思うんですが、残り少ないカレー粉があったので加えてみました。更に私は仕上げにナンプラーをたらしました。基本の味付け以降はお好みなので、ソース、オイスターソース、しょうゆなどなんでもありだと思います。写真はフープロで作ったんですが、包丁でみじん切りにしたほうが仕上がりはきれいかなと思います。赤いのは赤ピーマンです。ナス、ピーマン、肉の割合もお好きに変更してください。