簡単♪あさりのにんにくバター醤油蒸し★
saki1010 @saki1010_neko
あさりをにんにくと一緒に酒蒸しにしてバター醤油で味付け。コクがあって汁までおいしい♪【2010/8/19話題入り☆感謝】
このレシピの生い立ち
「料理のための清酒」がモニターで当たったので、こちらを使って素材の味が活かせるようなレシピを考えてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
あさりは塩水につけて砂を吐かせる。にんにく、たまねぎは薄切りにする。
- 2
フライパンか鍋に1と酒を入れ、蓋をしてあさりの口が全て開くまで蒸す。
- 3
醤油とバターを入れて全体を混ぜ、お好みでパセリを振ってできあがり★
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コツ・ポイント
たまねぎはなくてもいいですが、入れるとあさりの旨みを吸ってとても美味しいです。個人的に、にんにくもたっぷりが美味しいと思います。汁まで美味しいのですが、味が濃いのでちょっと薄めてスープにしたりするといいかもしれません。
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