オニオンスープ

けりひと @cook_40046528
玉ねぎを炒める手間を電子レンジで短縮してみました。
パンとチーズも電子レンジでチンしてグラタン風です。
このレシピの生い立ち
いつもは玉ねぎを30分から40分炒めていたけどこどもがいると、そんな時間はなく、何とかならなかなーと考え、電子レンジで水分を飛ばせばいいんじゃないと思いつきました。うまいこと行ったので、うれしいです。
オニオンスープ
玉ねぎを炒める手間を電子レンジで短縮してみました。
パンとチーズも電子レンジでチンしてグラタン風です。
このレシピの生い立ち
いつもは玉ねぎを30分から40分炒めていたけどこどもがいると、そんな時間はなく、何とかならなかなーと考え、電子レンジで水分を飛ばせばいいんじゃないと思いつきました。うまいこと行ったので、うれしいです。
作り方
- 1
玉ねぎを薄くスライスして、電子レンジで3分加熱する。
- 2
いったん取り出して、混ぜてから、再度3分加熱する。
- 3
取り出して、混ぜて、5分加熱する
- 4
鍋にバターを入れかねつし、バターが溶けたら、3を入れて、あめ色になるまで炒める。
- 5
水を加え、木べらでなべ底のこげとこそげとるようによく混ぜる。
- 6
沸騰したら、灰汁をすくい、コンソメスープの素を入れ、弱火で15分煮込む。
- 7
醤油を入れて、さらに5分ほど煮る。
塩、こしょうで味を調える。 - 8
お好みで、ガーリックトーストとチーズを乗せて焼くとオニオングラタンスープのなります。
コツ・ポイント
電子レンジを使って玉ねぎの水分を飛ばしたので、炒める時間は5分から10分くらいになりました。なべ底がこげても、玉ねぎを焦がさないようにしてください。最後にしょうゆを入れるといおしくなります。
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