オニオンスープ

けりひと
けりひと @cook_40046528

玉ねぎを炒める手間を電子レンジで短縮してみました。
 パンとチーズも電子レンジでチンしてグラタン風です。
このレシピの生い立ち
 いつもは玉ねぎを30分から40分炒めていたけどこどもがいると、そんな時間はなく、何とかならなかなーと考え、電子レンジで水分を飛ばせばいいんじゃないと思いつきました。うまいこと行ったので、うれしいです。

オニオンスープ

玉ねぎを炒める手間を電子レンジで短縮してみました。
 パンとチーズも電子レンジでチンしてグラタン風です。
このレシピの生い立ち
 いつもは玉ねぎを30分から40分炒めていたけどこどもがいると、そんな時間はなく、何とかならなかなーと考え、電子レンジで水分を飛ばせばいいんじゃないと思いつきました。うまいこと行ったので、うれしいです。

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材料

2から4人分
  1. 玉ねぎ 1個
  2. コンソメスープの素 1と1/2個
  3. しょうゆ 小さじ1
  4. カップ2
  5. バター 適量
  6. 塩・こしょう 少々

作り方

  1. 1

    玉ねぎを薄くスライスして、電子レンジで3分加熱する。

  2. 2

    いったん取り出して、混ぜてから、再度3分加熱する。

  3. 3

    取り出して、混ぜて、5分加熱する

  4. 4

    鍋にバターを入れかねつし、バターが溶けたら、3を入れて、あめ色になるまで炒める。

  5. 5

    水を加え、木べらでなべ底のこげとこそげとるようによく混ぜる。

  6. 6

    沸騰したら、灰汁をすくい、コンソメスープの素を入れ、弱火で15分煮込む。

  7. 7

    醤油を入れて、さらに5分ほど煮る。
    塩、こしょうで味を調える。

  8. 8

    お好みで、ガーリックトーストとチーズを乗せて焼くとオニオングラタンスープのなります。

コツ・ポイント

 電子レンジを使って玉ねぎの水分を飛ばしたので、炒める時間は5分から10分くらいになりました。なべ底がこげても、玉ねぎを焦がさないようにしてください。最後にしょうゆを入れるといおしくなります。

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