お米を研ぎ、ザルで良く水を切ってから400ccの水を入れて30分以上置く。

［1］の水を大さじ7捨て、醤油・酒・みりんを入れ、さんま缶を汁ごと入れて軽く混ぜる。

鍋の蓋をして、中火で沸騰させ、弱火で10分。

鍋を熱源から下ろし、10分蒸らして出来上がり♪
最後にしょうがの千切りを乗せて、いただきます。