さっぱりフワッ♪ブロッコリーの卵梅あん
miki-taka @cook_40074657
いつもは脇役に回りがちなブロッコリーが見事メインの副菜になります！（笑）。
このレシピの生い立ち
普段は茹でてそのまま何かを付けて食べたり、お料理の脇役になりがちなブロッコリーがメインになる副菜を作りたかったのと、さっぱりと食べたかったので梅を使ってみました^^。
さっぱりフワッ♪ブロッコリーの卵梅あん
いつもは脇役に回りがちなブロッコリーが見事メインの副菜になります！（笑）。
このレシピの生い立ち
普段は茹でてそのまま何かを付けて食べたり、お料理の脇役になりがちなブロッコリーがメインになる副菜を作りたかったのと、さっぱりと食べたかったので梅を使ってみました^^。
作り方
- 1
ブロッコリーはお好みの固さに茹でて（固めのほうがよいと思います）粗熱を取り器に盛り付けておきます。
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- 2
小さめのお鍋に☆の調味料を入れ、沸騰直前くらいまで加熱します。
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- 3
2に溶いた卵を回し入れます。
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- 4
3にたたいた梅を入れ、水溶き片栗粉でとろみをつけ、お塩で味を整えていきます。
-
- 5
器に盛ってあったブロッコリーに、卵梅あんをかけて出来上がりです♪。
このままでも冷やしても美味しく頂けます☆。 -
コツ・ポイント
梅の塩分が強い場合はお塩を少なめに、甘めの梅の場合は味を見ながらお塩の調節をしてください^^。
あんは軽くトロっとする程度が美味しいかと思います☆。
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ブロッコリーとキクラゲと玉子のマヨ炒め ブロッコリーとキクラゲと玉子のマヨ炒め
ブロッコリーを一度に消費できて簡単に作れます。メインにも副菜にもなります。お弁当に入れると彩りもいいです。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17791144
