簡単☆ブロッコリーの玉子あん乗せ
玻瑠佳☆Haruka @cook_40085308
「玉子あん」は、あったかくて寒く感じる日に美味しいので作ってみました。
ブロッコリーもメインの１品になります♪
このレシピの生い立ち
八百屋さんでブロッコリーが すごく安かった時に、「これでメインの１品にしよう！」と思い、ボリュームを出したかったので、玉子とあわせて作ることにして考えました。
簡単☆ブロッコリーの玉子あん乗せ
「玉子あん」は、あったかくて寒く感じる日に美味しいので作ってみました。
ブロッコリーもメインの１品になります♪
このレシピの生い立ち
八百屋さんでブロッコリーが すごく安かった時に、「これでメインの１品にしよう！」と思い、ボリュームを出したかったので、玉子とあわせて作ることにして考えました。
作り方
- 1
ブロッコリーは、よく洗って、房ごとに切り、好みの硬さに加熱する。
（レンジでチンでも、お湯で茹でてもOK） - 2
鍋やフライパンに水を沸騰させて、溶き玉子で「玉子あん」を作る。→
- 3
（①沸騰した水に顆粒だしと片栗粉を流しいれてよく混ぜて「あん」を作る。
②割りほぐした玉子を入れ、かき混ぜて出来上がり） - 4
器に盛り付けたブロッコリーの上から3.の玉子あんをかけて出来上がりです。
コツ・ポイント
*「玉子あん」が、ふんわりと柔らかに出来ていると美味しく仕上がります。
*「ダシ」は、和風（かつをダシ）・洋風（コンソメ）・中華風（中華ダシ・鶏がらスープの素）を使い分けてみると変化が楽しいです。その日の献立とのバランスで選んでも良いかも。
1960年代生まれ。若い頃は、「新人類」と呼ばれました（＾＾）レシピを書くのが追い付かない分は、COOKPADブログに忘備録を残しています。料理・生活等を書いてた旧 blogは→ http://blog.goo.ne.jp/jsthrk
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