大人風味のトマトソースでオムライス♪
sato04 @cook_40035793
白ワインの風味が大人な、生トマトを使ったトマトソースのオムライスです。
このレシピの生い立ち
いつもの自己流トマトソースのアレンジでオムライスにしてみました。白ワインとクレイジーソルトがポイントです。
大人風味のトマトソースでオムライス♪
白ワインの風味が大人な、生トマトを使ったトマトソースのオムライスです。
このレシピの生い立ち
いつもの自己流トマトソースのアレンジでオムライスにしてみました。白ワインとクレイジーソルトがポイントです。
作り方
- 1
＜トマトソース＞トマトは炙って･･･
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- 2
皮を剥き、１ｃｍ角くらいの角切りにする。
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- 3
フライパンにオリーブオイルを熱し、強火でトマトを炒める。
- 4
少し水分が出たら白ワイン⇒コンソメ⇒ケチャップを入れ煮つめ、クレイジーソルトで調味し火から上げる。
- 5
＜オムライス＞野菜、肉類を粗いみじん切りにして炒める。火が通ったらクレイジーソルトで調味する。
- 6
ごはん（冷やごはんはチンする）を入れ、ほぐしたらトマトソースの２/３を入れて絡ませ、火から上げて皿に盛る。
- 7
溶き卵に牛乳を混ぜ、多めのサラダ油で強火で小さめのオムレツを作り、⑤にのっける。
- 8
残りのトマトソースをかけて完成☆
-
コツ・ポイント
■卵は一日一個までというマイルール（笑）があるので、私のオムライスはオムレツがちっこいのですが、そこはお好みでどうぞ。■材料は目分量なので時々変えるかもです。■お好みでトマトソースにニンニクを入れてもいいです。■トマトは完熟が美味しいです。
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