簡単さといもコロッケ
123ママ @cook_40034539
潰して挟んで揚げるだけ。
このレシピの生い立ち
里芋の煮物は大人は大好きだけど、子供はあまり食べなかったので、子供の好きなベーコン・チーズを挟んでフライにしてみました。
簡単さといもコロッケ
潰して挟んで揚げるだけ。
このレシピの生い立ち
里芋の煮物は大人は大好きだけど、子供はあまり食べなかったので、子供の好きなベーコン・チーズを挟んでフライにしてみました。
作り方
- 1
里芋は皮を剥いて柔らかくなるまでお好きな方法で茹でてください。
我が家は圧力鍋で5分です。 - 2
①の里芋を皮をむいて、半分に切ります。
（今回は小さい里芋でしたが、大きい里芋なら４等分にして下さい） - 3
まな板にサランラップを引いて里芋を並べたら上からまたサランラップをかけます。
- 4
お皿の裏か何かで里芋をぺったんこにしてください。
（今回は直径6センチぐらいになりました） -
- 5
スライスチーズは１枚を４等分にして、ベーコンも同じ大きさに切ります。
- 6
④の里芋の1枚に塩・こしょうをしてチーズ・ベーコンを乗せて、もう一枚で挟みます。
-
- 7
あとは、フライの要領で、小麦粉・卵・パン粉をつけて180度の油できつね色に揚げれば出来上がり♪
コツ・ポイント
里芋をぺったんこにする時は必ずサランラップかオーブンシートではさんでやってくださいね。お皿にべったりくっついてしまいますから（笑） あと、そのラップから外すときは里芋が柔らかくて崩れてしまいますが小麦粉を付けるときに整形すれば大丈夫！
※里芋の大きさによっては半分だと大きくなりすぎるかも・・・・
４等分ぐらいにしてもいいですね。
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