ゴーヤのピリ辛みそ炒め
オレンジケーキ９３ @cook_40035383
ゴーヤチャンプルに飽きたら、この一品。ご飯がすすみます。
このレシピの生い立ち
家の庭でゴーヤができすぎて困っていたところ、なすのみそ炒めからヒントを得て作ってみました。簡単でおいしいです。コチュジャンはお好みで増やしてもＯＫだと思います。
ゴーヤのピリ辛みそ炒め
ゴーヤチャンプルに飽きたら、この一品。ご飯がすすみます。
このレシピの生い立ち
家の庭でゴーヤができすぎて困っていたところ、なすのみそ炒めからヒントを得て作ってみました。簡単でおいしいです。コチュジャンはお好みで増やしてもＯＫだと思います。
作り方
- 1
ゴーヤは半分に切り、種をとりうすく切っておく。玉ねぎもうすくきっておく。下味のしょうゆ、酒、片栗粉をひき肉に混ぜておく。味噌、砂糖、酒、コチュジャンを合わせておく。
- 2
フライパンに油をひき、ひき肉を炒め、ゴーヤ、玉ねぎを加え、十分に炒める。
- 3
合わせた調味料を加えてさらに加熱し香りを出して炒め合わせる。
コツ・ポイント
ゴーヤの苦味が気になる人は、塩もみをしてしばらくおき水にさらして絞ってから炒めるとよいです。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17791616
