ゴーヤとナスのみそ炒め

のんるっく
のんるっく @cook_40119010

ごはんにもビールにも合う一品
このレシピの生い立ち
季節の野菜をたくさん食べたくて作りました。

ゴーヤとナスのみそ炒め

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材料

4人分
  1. ゴーヤ 2本
  2. 茄子 1本
  3. 玉ねぎ 1個
  4. ☆すりおろしにんにく 大さじ1
  5. ☆だしの素 10gくらい
  6. ☆料理酒、みりん 少々
  7. ☆味噌 大さじ3
  8. ☆砂糖 大さじ3
  9. すり胡麻 適量
  10. 鰹節 2パック

作り方

  1. 1

    ゴーヤ、ナス、玉ねぎを好みの大きさに切り
    胡麻油をひいたフライパンで炒める

  2. 2

    弱火で炒めながら☆の調味料を順々に加えて、よく混ぜ合わせしんなりしたら火を止める

  3. 3

    すり胡麻と鰹節をかけて混ぜ合わせて出来上がり

コツ・ポイント

すりおろしにんにくは瓶詰めやチューブでOK、砂糖やみりんで甘めに仕上げた方が美味しいです。
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