ココナッツオイル豆乳スープ
ほとはと美穂菓子。 @cook_40071982
話題のココナッツオイルを使用したヴィーガン豆乳スープ
このレシピの生い立ち
ココナッツオイルを取りすぎることは、またダメなのだけれど、ココナッツオイルの料理のバリエーションを広げたい方にむけて、試作で作ったところおいしかったんです。
ココナッツオイル豆乳スープ
話題のココナッツオイルを使用したヴィーガン豆乳スープ
このレシピの生い立ち
ココナッツオイルを取りすぎることは、またダメなのだけれど、ココナッツオイルの料理のバリエーションを広げたい方にむけて、試作で作ったところおいしかったんです。
アプリでひらく作り方
- 1
１．３ℓの水が入るぐらいの鍋を用意する。
- 2
鍋にココナッツオイルとみじん切りのニンニク玉ねぎと舞たけを入れて少量の塩を加え炒める。
- 3
舞たけのかさが小さくなったら、ボルチーニ茸の粉を入れて軽く炒め合わせる
- 4
残りのすべての野菜と浄水とローリエと昆布を入れて、沸騰するまで強火にかける
- 5
沸騰したら、昆布を取り出し、ブラックソルト、ブラックペッパーを入れてふたをして中火弱でで１０分ほどかける
- 6
豆乳を加えて軽く沸騰させるとできあがり
- 7
乾燥パセリを振りかけて召し上がれ
コツ・ポイント
ココナッツオイルはバージンの方がおいしいです。ココナッツオイルは白い煙が出たら炒めすぎです。白い煙が出ないように炒めてください。ココナッツオイル、ブラックソルト（硫黄の香り、ごぼうのダシ、ボルチーニ茸の粉は必須です。
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