タルタルソースの材料は全て混ぜ合わせる。

エビの殻をむき、背中から開いて背ワタも取り除き、尾っぽの先を斜めに切リ落とし、けん先（とがった部分）も取り除く。

小麦粉→卵→パン粉の順番に衣をつけ、170℃の油で揚げて、出来上がり。
タルタルソースをつけて食べる。